Text copied to clipboard!
Наслов
Text copied to clipboard!Glavni kuvar
Опис
Text copied to clipboard!
Tražimo Glavnog kuvara koji će voditi naš kulinarski tim i osigurati visok kvalitet pripreme hrane u skladu sa standardima našeg restorana. Idealni kandidat ima bogato iskustvo u vođenju kuhinje, izraženu kreativnost u pripremi jela i sposobnost da inspiriše i motiviše tim. Kao Glavni kuvar, bićete odgovorni za kreiranje menija, nadgledanje pripreme hrane, upravljanje zalihama i održavanje higijenskih standarda. Takođe, očekuje se da sarađujete sa menadžmentom na unapređenju ponude i zadovoljstva gostiju.
Glavni kuvar mora imati sposobnost da radi pod pritiskom, da organizuje rad u kuhinji i da efikasno komunicira sa osobljem. Važno je da posedujete znanje o različitim kuhinjama, tehnikama kuvanja i da pratite savremene kulinarske trendove. Odgovornost za obuku i razvoj osoblja takođe je deo vaših zadataka, kao i kontrola troškova i optimizacija procesa rada u kuhinji.
Ukoliko ste strastveni u vezi sa hranom, imate izražene liderske veštine i želite da budete deo dinamičnog i kreativnog tima, pozivamo vas da se prijavite. Naš restoran pruža priliku za profesionalni razvoj, rad u inspirativnom okruženju i mogućnost da ostavite lični pečat u kulinarskoj ponudi.
Одговорности
Text copied to clipboard!- Vođenje i organizacija rada kuhinje
- Kreiranje i ažuriranje menija
- Nadzor nad pripremom i prezentacijom jela
- Upravljanje zalihama i naručivanje namirnica
- Održavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Obuka i mentorstvo kuhinjskog osoblja
- Kontrola troškova i optimizacija procesa
- Saradnja sa menadžmentom na unapređenju ponude
- Praćenje kulinarskih trendova i inovacija
- Rešavanje problema i konflikata u kuhinji
Захтеви
Text copied to clipboard!- Minimum 5 godina iskustva u profesionalnoj kuhinji
- Iskustvo na poziciji Glavnog kuvara ili Sous Chefa
- Poznavanje različitih kuhinja i tehnika kuvanja
- Sposobnost vođenja i motivisanja tima
- Odlične organizacione i komunikacione veštine
- Poznavanje higijenskih i bezbednosnih standarda
- Kreativnost i inovativnost u pripremi jela
- Fleksibilnost i sposobnost rada pod pritiskom
- Srednja ili viša stručna sprema iz oblasti gastronomije
- Osnovno znanje rada na računaru
Могућа питања на интервјуу
Text copied to clipboard!- Koliko godina imate iskustva kao kuvar?
- Da li ste ranije radili kao Glavni kuvar?
- Koje kuhinje najbolje poznajete?
- Kako pristupate kreiranju novog menija?
- Kako rešavate konflikte u kuhinji?
- Na koji način motivišete svoj tim?
- Kako kontrolišete troškove u kuhinji?
- Koje kulinarske trendove trenutno pratite?
- Da li imate iskustva u obuci osoblja?
- Kako osiguravate poštovanje higijenskih standarda?
